Біздің елде жетілген азаматтар үшін



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

«Біздің елде жетілген азаматтар үшін». Heilpraxisnet.de «Аштық және құмарлықтың» авторы Уве Кноппен әңгімеде.

(09/22/2010) Уве Кноп он жылдан бері денсаулық сақтау саласындағы компаниялар мен мекемелерге, мысалы, фармацевтика өндірушілері мен медициналық сақтандыру компанияларына кеңес беретін медициналық PR сарапшысы ретінде жұмыс істейді. Біріккен бөлігі ретінде
Сондай-ақ, әдебиет скриншоттары «қоректік заттар туралы ғылымды» күнделікті жаңа «тамақтану білімін» өзінің жәшігінде жуады.

Оның жұмысы оған күнделікті жаңа оқу материалын ұсынады, сонымен қатар тетіктер, қоғамдық пікірлер қалай жасалып, адамдардың санасына енеді. Енді оның «АҢЫҚТЫҚ ЖӘНЕ ҰМЫТ - аспаздық денені интеллектке қатысты алғашқы кітап» кітабының оқырмандары бұдан пайда көре алады, ол жаңа нұсқаны Витода Эйчборнның BoD шығарған жаңа редакциясында шығарды.

Knop-қа қатысты жалпы диеталық ұсыныстар жоқ. Тамақтану туралы ақиқат әр ағзаның өзінде ғана қалыптасады.Әр адам әр түрлі, және ол өзінің дұрыс тамақтану тәртібін біле алады. Өзіңіздің жеке сезімдеріңізге деген түйсік пен сенім өте маңызды.

Құрметті Кноп мырза, «Аштық және құмарлық» кітабыңызда сіз тамақ ішудің ұтымды жақтарын ұстанбауға, ішіп-жегеніңізге қарамай, өз сезімдеріңізді көбірек тыңдауға шақырасыз. Сіз бұл тұжырымға қалай келдіңіз және ол туралы кітап жазуға не түрткі болды?

Аспаздық денені зерделеу туралы алғашқы кітабында мен 2007 жылдан 2010 жылға дейінгі 500-ден астам зерттеу нәтижелерін сыни тұрғыдан талдадым - осы 4 жылда барлық дерлік көпшілік назарына ұсынылған оқу материалдары. Осы зерттеулердің 200-ден астам нәтижелері қазір HUNGER & LUST-тің негізгі тезисін қолдайды: Тамақтану саласында жалпы ережелердің кез-келгеніне дәлел жоқ. Керісінше жағдай: біз ештеңе білмейтінімізді білеміз. Сондықтан тамақтану бойынша ұсыныстар үнемі өзгеріп отырады. Эрго: Кез-келген диеталық ережелерді ұмытып, тек сіздің жеке сезімдеріңізге, шынайы аштық пен рахатқа сену жақсы, өйткені ол мыналарға қолданылады: әркім әр түрлі. Кітапты жазуға деген мотивім тез түсіндіріледі: мен адамдарға кітапты өздерінің денелеріне деген сенімін нығайту арқылы - біздің елдегі жетілген азаматтар үшін кітапты қайтадан жеген кезде адамдарға өмірден, ләззат пен еркіндік алуға көмектескім келеді. Себебі, тамақ өнімдерін шамадан тыс үгіт-насихаттау адамдарды өз іс-әрекеттерінде қорғауға тырысады - және ғылыми негізге сүйеніп, жазда күндіз жарқыраған күн сөнген қарға ұқсайды.

Сіздің ойыңызша, таза интеллектуалды диетаға қатысты даму қалай ашылды, сіз жазғандай, аштық өмірді қамтамасыз етудің маңызды қозғаушысы болып табылады? Сіздің тұжырымыңыз қандай, енді адамдар өздерінің жеке сезімдеріне сенбейді?

Соңғы онжылдықтағы тамақ өнімдерін насихаттау көптеген адамдарды ақыл-ойға негізделген диетаға итермелейтін шешуші фактор болып табылады. Егер Поп-Поптың уағыздары адамдарға үнемі қайталанып отыратын болса, онда сіз қандай да бір сәтте сізге әсер етуді және ойлануды ұнатасыз: «Егер бәрі жеміс-жидектер мен көкөністердің денсаулығы туралы жазуды жалғастыра беретін болса, қызыл ет қатерлі ісік ауруын тудырады және қант майын жасайды, Бұл жалған ғылыми білім бірнеше сағаттан кейін бастың артына еніп, кінәлі ар-ожданды іске қосады: «О, дұрыс нұсқаны таңдаған дұрыс». Ал тамақтану мінез-құлқы ақыл-ойды қаншалықты басқарса, соғұрлым тезірек сезім жоғалады. нағыз аштық үшін. Бір сәтте сіз нағыз аштықтың не екенін сезіне алмайсыз. Содан кейін рационалды диета «ережелерге сәйкес» күшейеді. Айқын шеңбер - одан шығу керек. Сондықтан менің кеңесім: сіздің шынайы, органикалық аштықпен тағы да танысып, тамақ ішкен кезде денеңізге ғана сеніңіз. Өзіңізге сұрақ қойыңыз: сіздің денеңізден басқа кім сіз үшін пайдалы және пайдалы тағамды білуі керек? Ешкім.

Өзіңізді жазған кезде және басқа сұхбаттарда атап өткеніңіздей, сіздің ұсыныстарыңызға ғылыми дәлелдер келтіру мүмкін емес. Сіз өзіңіздің кітабыңызда зерттеулерді қарсы зерттеулер жоққа шығаратынын және шындықтың кішкене бөлігін ғана көрсете алатындығын оқи аласыз. Оқуға деген жеке көзқарасыңыз қандай? Сіздің ойыңызша бұл қажет пе?

Тамақтану саласында сіз шөп шабатын ине сияқты кез-келген ұсынымға ғылыми дәлелдер іздейсіз - сенімді дәлелдер жоқ болғандықтан, бұлыңғыр болжамдар ғана. Бұл білімнің жетіспеушілігі жүйеге байланысты: тамақтану мәселелері тек қана бақылаушылық зерттеулер болып табылады. Олар ештеңе әкелмейді. Себебі одан не шығады? Себеп пен нәтиженің дәлелінсіз тек статистикалық қатынастар. Мысалы: Зерттеушілер қызыл шарап ішушілердің денсаулығының жақсарғандығын және сондықтан күніне бір стақан шарапты таратуды ұнатқандықтан, олар сонымен қатар төселген тәпішке таңғы ас артық салмақ салуға байланысты болатындығын анықтады. Бірақ оны ешкім іздемейтін сияқты. Мүмкін, егер адамдарға келесі кеңес берілсе: «Артық салмақ болмас үшін таңертеңгі ас ішпеңіз бе? Мүмкін. Эрго: Ешқандай сау адамға тамақтану саласында бір зерттеу нәтижесі қажет емес, өйткені нәтижелер - бұл алыпсатарлықтан басқа ештеңе емес. Нәтижелерді статистикалық иілу туралы айтпағанда. Бірақ бұл «деректерді жақсарту» алыпсатарлықты одан әрі шындыққа айналдырмайды, керісінше: бұл «сау» тамақ өнімдерін насихаттауды одан да абсурд етеді. (Редактордың ескертуі: PDF-ті оқу үлгісін қараңыз: «Пасха жұмыртқасы - бұл дәрі-дәрмектің тиімділігі»)

Көптеген жылдар бойы әртүрлі диеталарды қолданған көптеген адамдар үшін бұл жеңілдік болуы мүмкін деп елестете аламыз, бірақ бұл белгілі бір диеталар өкілдері үшін қорлық болуы мүмкін. Сіздің кітабыңызға қандай реакциялар бар?

Негізінен өте жағымды. Мен көптеген адамдармен шын жүректен сөйлеймін, ұранға сәйкес: «Ақыр соңында мен өзімнің табиғи тамақтануымнан сенімдімін және енді кінәлі ар-ұждан мені тамақтану туралы барлық ақылға қонымды нәрселерге сендірмеймін». Екінші жағынан, белгілі бір диеталарды белгілі бір ережелермен жиі «алмастыратын дін» ретінде қолданатындар. «Ол өзінің аспаздық денені зерделеуге толығымен либералды көзқараспен байланысты проблемаларын міндетті түрде шешетінін анықтады, өйткені мен ештеңе ұсынбаймын. Өз денеңізді тыңдаудан басқа. Екінші жағынан, егер сіз ережелерге сәйкес тамақтануды ұнататын болсаңыз, онда сіз «тамақтану философиясына» сәйкес тамақтануыңыз керек. Ең бастысы, адамдар терілерінде өзін жайлы сезінеді. Мен өзімнің кітабымдағы «тамақ туралы жаңа шындықты» айтқым келмейді, бірақ оқырман өзі туралы шешім қабылдауы керек: Мен тамақтану ережелеріне сене беремін бе немесе тамақ ішкенде денеме ғана сенемін бе? Әркім өздеріне жақсылық жасауы керек.

Егер сіз атап өткендей, барлық адамдарға қатысты тамақтану ережелері мағынасыз болса, Неміс тамақтану қоғамы (DGE) сияқты мекемелер де қажет емес пе?

Жоқ, сөз жоқ. DGE әсері үлкен болғандықтан - өкінішке орай, тамақтану саласындағы мамандар дұрыс емес бағытта әсер етеді, өйткені олардың негізгі жұмысы жалған ғылыми білімнің ұтымды берілуі болып табылады. Ханымдар мен мырзалар өздерінің «медиа-құдіретін» біздің елдегі адамдардың игілігі үшін басқа жолдармен тиімді пайдалануы керек. Сондықтан, DGE менің «тез аш болған кезде өзіңізді сезінгенді жеңіз» деген тезисіммен келісетінін қуана құптаймын: «Негізінен, дені сау адамдар үшін оның диссертациясы дұрыс шығар», - деді DGE баспасөз хатшысы Антье Галь. . Өкінішке орай, көптеген адамдар аштық сезімін жоғалтуы мүмкін. DGE-нің осы жағымды нәтижелеріне сүйене отырып, тамақтану саласындағы сарапшылар адамдарға қайтадан шынайы аштық сезімін беретін білім беру науқандарына көбірек көңіл бөлуі қисынды болар еді - білім берудің ұтымды емес, нәтижесі жоқ, өйткені кез келген адам кез келген диеталық ережелерді ұстанбайды. ұстайды. Сонымен қатар, HUNGER & LUST оқырмандары өздерінің шынайы аштықтарын қалай сезінуге болатындығы туралы негізгі ұсыныстарды таба алады - сонымен бірге өмірді қолдаудың маңызды сезімін болашақта «аштықсыз тамақтан» ажырату үшін. (Редактордың ескертпесі: «Нақты аштық туралы ұсыныс» және «Аштықты қалай түсінемін» PDF оқу үлгілерін қараңыз)

Кітапты оқыған кезде олардың тұжырымдары өте қисынды болып көрінеді, бірақ тамақтану туралы ғылымның «негізгі ағымына» және қазіргі уақытта тамақтанумен айналысатын қоғамдық тәсілге қайшы келеді. Сіздің көзқарасыңызға сәйкес басқа тәсілдер немесе басылымдар бар ма?

Әрине. Өкінішке орай, мен сізге ешкімді ұсынбаймын, өйткені мен осылай жазылған басқа кітаптарды оқымадым.

Сіздің ұсыныстарыңыз туралы қосымша сұрақ туындаған адамдарға не қол жетімді? Сіз дәріс оқисыз ба немесе қоғамдық талқылауларға қатысасыз ба?

Ия, мысалы, жақын арада: 5 қазанда Кольнер Штадт Анцейгердің «Анти-диеталық клубы» мені дәріске шақырды, ал 23 қазанда Висбадендегі «Немістің сауықтыру күндерінде» өз кітабым мен тезистерім туралы сөйлесемін есеп беру. Мен мүдделі, жетілген азаматтармен тікелей сұхбаттасуды күтемін.

Басқа жоспарларыңыз қандай? Келесі шығарылымдарды жоспарлап отырсыз ба? Жаңа, қызықты әдебиеттер жиынтығы кеңейтілген жаңа басылым аяқталғаннан кейінгі үш айда өте тез өсті. Мүмкін мен 2011 жылы үшінші кеңейтілген шығарылымды жазып отырмын - бұл ең соңғы күмәнданушыларды тамақтану ережелері нонсенс екендігіне және тамақтануға қатысты бір ғана нәрсені ескеруге болады: дененің интуитивті аштық пен құмарлық сезімдеріне толық сенім. Кноп мырза, осы сұхбатыңыз үшін рахмет және сізге барлық жақсылықты тілеймін. (tf)

Автор және бастапқы ақпарат


Бейне: МАГАЗИНДІ ТОНАП ЖАТЫР!


Алдыңғы Мақала

Өкпе ауадан шыққан кезде

Келесі Мақала

Бас айналудың психикалық себептері