Тұзды бургерлер Жаңа Зеландияда ғана емес



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Тұзды гамбургерлер Жаңа Зеландияда жейді

Фаст-фудтың құрамында тұз көп екендігі белгілі. Алайда, австралиялық зерттеушілер қазір оның мөлшері әр елде әр түрлі болатынын анықтады. Олар Австралия, Канада, Франция, Жаңа Зеландия, Ұлыбритания және Америка Құрама Штаттарындағы алты ірі халықаралық жеткізушілердің фаст-фуд тағамдарын тексерді. Тұзды бургерлер Жаңа Зеландияда үстел үстінде.

Жылдам тамақтану тізбегі тағамның тұздылығын төмендетуі мүмкін
Сиднейдегі Джордж ғаламдық денсаулық институтының қызметкері Элизабет Данфорд және оның әріптестері жылдам тамақ өнімдерін жеткізушілердің әртүрлі елдерде ыдыс-аяқтарды әртүрлі дәрежеде тұздайтындығын анықтады. «Canadian Medical Association Journal» журналында ғалымдар бұл тез тамақтану тізбегі тұз құрамына әсер етіп, тұздың мөлшерін азайту арқылы сау тамақтануға ықпал ететіндігін дәлелдейді. Тамақ құрамындағы тұздың мөлшері қан қысымының жоғарылауына алып келеді, сондықтан жүрек-тамыр ауруларының қаупін арттырады.

Халықаралық ғылыми-зерттеу тобы Канада, Ұлыбритания, Жаңа Зеландия, Австралия, Франция және АҚШ-тағы алты ірі халықаралық жылдам тамақтану желілерінен 2144 тағамның тұздылығын зерттеді. Негізінде Subway, Burger King, Pizza Hut, Domino's Pizza, Kentucky, Fried Chicken және McDonald's кіретін провайдерлердің ақпараты болды. Зерттеушілер фаст-фуд желілерін таңдады, өйткені олар өз түрлерінің ірі трансұлттық жеткізушілері болып табылады.

Фастфуд тым тұзды және жоғары қан қысымы мен жүрек-қан тамырлары ауруларына әкеледі.Статистикалық талдауларға гамбургер, тауық қайнатпалары, француз фри, бутербродтар мен салаттар сияқты өнімдер кіреді. Зерттеушілер АҚШ-тағы McDonald's тауық түйіндерін 100 грамм өнімге 1,6 грамм тұзбен анықтады, бұл Ұлыбританиядағы бір тағамның тұзынан екі жарым есе көп (100 грамм өнімге 0,6 грамм). Ветчина сияқты таңғы асқа арналған ингредиенттер болған жағдайда, АҚШ-та тұз мөлшері 100 грамм өнімге 1,8 грамм болды. Салыстыру үшін бұл Ұлыбританияда 1,4 грамм, Жаңа Зеландияда 1,1 грамм болды. Тағы бір нәтиже көрсеткендей, Pizza Hut сэндвичтері бәсекелес Метроға қарағанда орта есеппен 70 пайызға тұзды. Тұзды бургерлер Жаңа Зеландияда қызмет етеді. Олар 100 грамм өнімге орташа есеппен 1,4 граммнан келеді. Құрама Штаттар мен Ұлыбританияда бургерлердің тұздылығы сәйкесінше 1,3 және 1,1 граммды құрайды.

Ғалымдардың пікірінше, фастфуд жеткізушілерінен тұздылықтың айырмашылығы кездейсоқ емес немесе өндіріске байланысты емес, бірақ әдейі. Данфорд тамақ өнімдеріндегі тұздың мөлшерін тұтынушылар байқамай-ақ аздап азайтуға болатынын көрсеткен алдыңғы зерттеулерге сілтеме жасады. Сіз біртіндеп үйреніп кетесіз. Фастфуд жеткізушілері дұрыс тамақтануға өз үлестерін қосады.

Төменгі тұздану мыңдаған адамның өмірін құтқара алады. 2010 жылы Нью-Англия медицина журналында АҚШ зерттеушілері тамақ құрамындағы тұздың аз болуы жыл сайын мыңдаған адамның өмірін сақтап қалуы мүмкін деп мәлімдеді. Сіз Құрама Штаттардағы адамдар тұзды көп мөлшерде тұтынады деп жазасыз. Үш граммға азайтылған тәуліктік доза жылына 44000-нан 92000-ға дейін өлімнің алдын алады, деп түсіндірді Сан-Францискодағы Калифорния университетінен Кирстен Биббинс-Доминго. Дәрігерлер жедел жүрек соғысының 54 000-нан 99000-ға дейін, жаңа созылмалы жүрек ауруының 60 000-нан 120 000-ға дейін және жылына 32000-нан 66000-ға дейін аз инсульт деп есептейді. Зерттеушілердің пікірінше, бұл АҚШ-тың денсаулық сақтау жүйесін жылына 10-дан 24 миллиард долларға дейін үнемдеуге мүмкіндік береді.

Егер балалар мен жасөспірімдер тұзды тұтынуды ертерек бастай бастаса, кейінгі жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін едәуір төмендетуге болады дейді мамандар. Алайда, бұл қарт адамдар бұдан былай оған назар аударудың қажеті жоқ дегенді білдірмейді. Bibbins-Domingo және оның командасы анықтағанындай, 35-50 жас аралығындағы топтарда жүрек тұтыну қаупі әлі де тұзды тұтынудың азаюына байланысты 30-дан 43 пайызға төмендейді. Статистикалық мәліметтерге сәйкес, бұл гипертониямен ауыратын науқастардың саны 2,7-ден 3,9 миллионға аз. Алайда, тұзды тұтынудың азаюының оң факторы жас ұлғаюымен бірге азаяды, өйткені жас кезінде болмаған қосымша қауіп факторлары бар.

Төмен тұзды және майсыз диеталар арқылы жоғары қан қысымын төмендету Жоғары қан қысымы, сонымен қатар, техникалық жаргондағы артериалды гипертензия деп аталады, бұл артериальды тамыр жүйесінің қан қысымы созылмалы түрде жоғарылайды. Келесі бағытта жүректің ишемиялық аурулары, яғни коронарлық артериялардың аурулары, бүйрек, жүрек соғысы және инсульт пайда болады. Өмір салтын өзгерту арқылы зардап шеккендер денсаулығын жақсартуға айтарлықтай үлес қоса алады. Гипертониямен ауыратын науқастар міндетті түрде темекіні тастап, артық салмағын азайтып, салауатты, майы аз диетаға ауысуы керек. Әсіресе көптеген жемістер мен көкөністер, дәнді дәнді дақылдар, аз майлы сүт өнімдері, аз майсыз ет және балық және әрдайым аз зәйтүн майы бар Жерорта теңізі тағамдары қолайлы. (ag)

Сонымен қатар оқыңыз:
Тұтынушыларды қорғау: Бақытты тағамға тыйым салу мағынасы бар

Сурет: Томми Вайсс / pixelio.de

Автор және бастапқы ақпарат


Бейне: Пицца Гавайская с курицей и ананасами.Ну оОчень вкусная! #сладкоесолёное


Алдыңғы Мақала

Өкпе ауадан шыққан кезде

Келесі Мақала

Бас айналудың психикалық себептері