Қапталған нандағы тұз мөлшері тым жоғары



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

NRW тұтынушылар орталығы: Нанда тұз көп

Солтүстік Рейн-Вестфалия (NRW) тұтынушыларға кеңес беру орталығының соңғы зерттеуі бойынша, оралған нанның құрамында тұз көп болады. Тұздың жоғары мөлшері денсаулыққа кері әсерін тигізуі мүмкін, дейді тұтынушылар.

Неміс тамақтану қоғамы ұсынған тәулігіне ең көп тұз - ең көбі алты грамм. Егер NRW тұтынушылар орталығы жүргізген зерттеу нәтижелері бойынша, өнеркәсіптік пісірілген нан тұтынылса, бірақ бұл мән тез артады. Тұзды тұтынудың жоғарылауы денсаулыққа айтарлықтай зиян келтіруі мүмкін. «Ас тұзын шамадан тыс тұтыну қан қысымын уландырады және қауіпті жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін арттырады», - дейді тұтынушыларға кеңес беру орталығы.

Нан тұздың күнделікті ең көп мөлшерінің үштен екі бөлігін қамтамасыз етеді.Солт Рейн-Вестфалиядағы тұтынушыларға кеңес беру орталығының мәліметі бойынша, тұздың жоғары мөлшері нанға ғана емес, сонымен қатар өңделген тағамдарға да қатысты емес. Тұтынушылар көбіне олар тұтынатын тамақтың тұз мөлшері туралы білмейді. Қарастырылған 274 өнеркәсіптік нанның (67 бидай және нан орамы, 65 бидай / қара бидай араласқан нан, 30 көп майлы нан, 98 дана нан және 14 памперникель наны) 213-де күнделікті рационда екі грамнан астам тұз бар. Солтүстік Рейн-Вестфалиядағы тұтынушыларға кеңес беру орталығының мәліметінше, «егер сіз супермаркеттен күніне үш-төрт кесек оралған нан жесеңіз немесе одан бас тартсаңыз,» бұл мөлшердегі тұздың ұсынылған тәуліктік мөлшерінің үштен екісін «тұтынуыңыз мүмкін». Шұжық немесе ірімшік сияқты спред әлі қосылмаған.

Тұздылығы аз нан бірнеше тұтынушы жақтаушылардың айтуы бойынша бидайдан, аралас және көп түрлі диапазоннан алынған он бір нан тіпті «күнделікті бөлікке үш граммға» жетті. Мұнда тек дәнді-дақылдардан жасалған өнім анық тұздалған. Тұтынушылар құқығын қорғау бойынша шенеуніктердің пікірінше, тұздың құрамы 1,1 грамм немесе 100 грамм нанға 0,45 грамм натрий өте жақсы болар еді. Алайда, бұл құндылық оралған нанның көпшілігінде қол жетімді емес. NRW тұтынушыларға кеңес беру орталығының хабарлауынша, тек «тоғыз нанның (үш пайызы) құрамында тұздың мөлшері салыстырмалы түрде аз болған, сондықтан тәулігіне ұсынылатын ең көп тұз мөлшерінің төрттен бір бөлігін немесе одан азын беру үшін пайдаланылады». Денсаулыққа келер болсақ, тұтынушыларға тұзды аз балама нұсқаларды қолдануға кеңес беріледі. Жалпы алғанда, төрт кесектің әдеттегі күнделікті бөлігі (шамамен 178 грамм) тұтынылған кезде, нанның тек 22 пайызы алты грамм тұздың күнделікті максималды мөлшерінің үштен бірінен астамын қалды.

Нанның құрамындағы тұзды азайту Федералды қауіп-қатерді бағалау институтының (BfR) ұсыныстарына сәйкес, наубайхана өнеркәсібі мен қолөнер ұны негізінен нан құрамындағы тұзды 1,5 пайызға дейін төмендетуі керек, деп хабарлайды Солтүстік Рейн-Вестфалия тұтынушыларына кеңес беру орталығы. Егер нан пісірушілер өз еріктерімен қозғалмаса және қатты шымшым тұз жасамаса, тұтынушы жақтаушы «әр түрлі нан мен пісірілетін тағамдардың тұз мөлшеріне қатысты шектеулер болашақта заңмен белгіленуі керек» деп есептейді. (Fp)

Сурет: Paulwip / pixelio.de

Автор және бастапқы ақпарат



Бейне: Resi Oma kocht - gefüllte Rindsrouladen


Алдыңғы Мақала

Өкпе ауадан шыққан кезде

Келесі Мақала

Бас айналудың психикалық себептері